Ингредиенты:
мякоть баранины - 800 г
лук репчатый серебристый - 12 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
апельсины - 2 шт.
курага - 100 г
инжир - 150 г
Для маринада:
сок лимонный - 2 ст. ложки
лук зеленый - 30 г
йогурт натуральный - 1/2 стакана
масло оливковое - 4 ст. ложки
семена тмина и кориандр молотые - по 1 ч. ложке
чеснок рубленый - 1 ч. ложка
перец чили молотый - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления:
Мякоть баранины нарежьте кубиками.
Смешайте все указанные ингредиенты для маринада, залейте им баранину и выдержите 6 часов.
Курагу и инжир залейте водой, оставьте на 30 минут.
Апельсины разберите на дольки.
Мясо, лук, курагу, инжир и дольки апельсина, чередуя, нанижите на шпажки, сбрызните кебаб маслом и обжарьте до готовности.
При подаче оформите зеленью. По желанию подайте соусом. | 