Фруктовые крокеты
Что нужно:
сливочное масло - 200 г
сахар - 1 стакан
мука пшеничная - 2 ст. ложки
молоко - 1 стакан
желток яичный - 1 шт.
коньяк - 2 ст. ложки
дыня - 150 г
груша - 1 шт.
ананасы консервированные - 100 г
грецкие орехи - 100 г
сахар ванильный - 1 ч. ложка
Что делать:
Дыню нарежьте мелкими кубиками, засыпьте 1/4 стакана сахара, залейте коньяком, накройте пленкой и выдержите в холодильнике 12 часов.
Муку разведите 1/2 стакана холодного молока так, чтобы не было комков. Оставшееся молоко вскипятите, соедините с разведенной молоком мукой и, помешивая, доведите до кипения. Охладите.
Масло слегка разотрите с сахаром и яичным желтком, постепенно введите в него остывшую молочную массу и ванильный сахар. Взбейте, чтобы получился пышный крем.
Дыню перемешайте с остальными фруктами, также нарезанными мелкими кубиками, соедините с кремом, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа.
Из застывшей массы сформуйте шарики. Запанируйте их в измельченных орехах и выложите пирамидкой на блюдо. До подачи храните в холодильнике.
|
| Категория: Разное | Добавил: Ruslanusa (27.04.2008)
|
| Просмотров: 447
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
Навигация
|
