Суп с домашней лапшой, тушенкой и грибами
Что нужно:
1 банка тушенки (400 г)
1 кг лесных грибов (белых, лисичек)
3 крупные луковицы
300 г муки
2 яйца + 1 желток
2 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. соли
Что делать:
Сначала замесить тесто для лапши: высыпать муку в большую миску, сделать в середине "колодец" и влить в него яйца и желток, растительное масло, соль и 2 ст. л. холодной воды.
Выместить тесто, скатать его в шар, накрыть влажной салфеткой и оставить выстаиваться на 30–40 мин. Раскатать тесто тонко, нарезать лапшой, слегка присыпать мукой и чуть-чуть подсушить.
Вынуть тушенку из банки, предварительно слив всю жидкость в кастрюлю, где будет вариться суп; отделить мясо от жира. Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на жире из тушенки на среднем огне до золотистого цвета, 5–7 мин.
Выложить лук в кастрюлю с бульоном от тушенки, добавить мелко нарезанное мясо, залить 2 л холодной воды, довести до кипения и варить 10 мин.
Положить очищенные, промытые и нарезанные ломтиками грибы, варить еще 15 мин. Лапшу отварить отдельно в большой кастрюле в подсоленном кипятке до полуготовности, откинуть на дуршлаг, переложить в суп и варить все вместе еще 1 мин. Подавать немедленно.
|
| Категория: Первые блюда | Добавил: Ruslanusa (20.04.2008)
|
| Просмотров: 492 | Комментарии: 1
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
Навигация
|
