Необходимые продукты: баклажаны - 2 шт. хлеб пшеничный - 4 ломтика яйца - 6 шт. молоко - 1.2 стакана мука - 2 ст. ложки сухари панировочные - 4 ст. ложки растительное масло - 1.2 стакана сливочное масло - 20 г листья зеленого салата зелень укропа или петрушки соль Способ приготовления рецепта: Баклажаны
нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить, выдержать несколько минут
и отжать сок. Запанировать последовательно в муке, одном яйце
и сухарях, обжарить на части растительного масла.
Ломтики хлеба обмакнуть в молоко, затем во взбитое яйцо и обжарить на оставшемся растительном масле.
Из оставшихся 4 яиц приготовить яичницуглазунью.
Обжаренные ломтики хлеба уложить на листья салата, сверху
поместить по кружочку баклажана и жареному яйцу. Подавать с салатом
из свежих овощей и отварным картофелем, сбрызнув растопленным сливочным
маслом и посыпав рубленой зеленью. | 