Ингредиенты:
морские гребешки - 400 г
лисички - 300 г
масло сливочное - 50 г
масло оливковое - 3 ст. ложки
лук-шалот - 20 г
салат лолло-роса - 20 г
чеснок рубленый - 1 ст. ложка
зелень петрушки - 10 г
перец белый молотый, соль по вкусу
Способ приготовления:
Лук и зелень мелко нарежьте.
Лисичек обжарьте на сливочном масле с луком и чесноком. Посолите, поперчите. Добавьте петрушку.
Оливковое масло разогрейте до 180 °С и обжаривайте морского гребешка 5 минут. Соедините с лисичками.
Перед подачей выложите на блюдо листья салата, на них гребешки с лисичками. | 